(Para 4 pessoas)
1kg de tomates muito vermelhos e maduros
100g de miolo de pão branco
1 dente de alho
30ml de vinagre
1 colher de sal
150ml de azeite
4 ovos
100g de presunto
Cozer os ovos e deixar arrefecer.
Triturar o alho com os tomates e o sal até ficar uniforme.
Acrescentar o pão e o vinagre e misturar tudo bem.
Sem parar a varinha mágica, acrescentar o azeite devagarinho.
Pôr o salmorejo no frigorífico.
Comer bem frio com o presunto e os ovos picados por cima.
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